Cómo mantener tus cuchillos de cocina bien afilados

Si buscas la calidad en tu cocina puede que necesites una tienda dedicada a la venta de cuchillos en una cuchillería donde encontrarás los cuchillos de cocina en Zaragoza que estás buscando.

Tener el material de cocina afilado correctamente es un requisito indispensable  para operar con seguridad y tratar las materias primas de la mejor forma posible. Un cuchillo mal afilado te obliga a ejercer presión y tienes más probabilidades de que se resbale y te cause una lesión. Además, está demostrado que el corte con un cuchillo sin filo daña los alimentos a nivel celular y altera los sabores. La elección de la superficie es determinante para que los cuchillos se mantengan afilados. Cuánto más dura sea más afectará a la capacidad del cuchillo. Utiliza siempre tablas de cortar de madera o plástico.

Nunca arrastres el cuchillo para recoger los alimentos cortados: dale la vuelta y hazlo con la parte no afilada. Nunca utilices tus cuchillos de cocina para otro propósito que no sea su uso, como para abrir embalajes o cortar cuerdas. Almacénalos adecuadamente en bloques de madera o instala un soporte magnético fuera del alcance de los niños. En caso de que tuvieras que utilizar cajones, protege el borde con una funda de plástico.

Existen muchos aparatos afiladores que son muy peligrosos y liman la hoja del cuchillo en exceso y sólo son recomendables para uso profesional. Así que si lo que quieres es hacerlo en casa te aconsejamos que compres una piedra.

En Cuchillería San Gil te ofrecemos una amplia gama de este tipo de productos así que si buscas profesionales dedicados a la venta de cuchillos de cocina en Zaragoza no dudes en acudir a nuestra tienda. Tenemos una gran trayectoria y podemos aconsejarte en función de lo que necesites.